缺锌在欧洲和美国都很普遍，大约二成的成年人从饮食中摄取不到足够的锌，这个问题引起了大家对公共卫生的担忧。人体不能储存锌，所以我们需要每天吃锌：女性约9毫克，男性约11毫克。牡蛎、螃蟹、龙虾、牛肉和鸡肉是锌含量特别丰富的食物，倘若我们经常享用这些食物，就不会有缺乏锌的问题。素食的锌含量非常少，只有极少量的锌存在于豆类、鹰嘴豆、坚果和南瓜子等食物（含量都取决于土质）。但除非医师诊断出你缺锌，否则不建议食用补充剂。